A Borlido
A história começa em 1933, com um saber de cave passado entre gerações. Desde 2020, a Destilaria Levira e Rui Cruz dão a essa herança novos meios, nova exigência e uma ambição clara: levar a Bairrada mais longe.
Borlido nasceu na Bairrada, onde a acidez natural das uvas e a experiência de cave criaram condições singulares para o espumante.
Desde 1933, o método clássico atravessa gerações, passado de mão em mão e afinado com tempo. Essa herança traz uma responsabilidade: levar mais longe o melhor da região, com orgulho bairradino e exigência em cada garrafa.
Em 2020, a integração na Destilaria Levira abriu uma nova fase. À herança de Borlido juntaram-se capacidade técnica, controlo, visão de produto e a enologia de Rui Cruz.
A mestria e o espírito genuíno da Levira entram em cada decisão, da seleção do vinho base ao tempo de cave. O objetivo é mostrar ao mundo uma Bairrada capaz de se diferenciar e inovar sem perder a origem.
Bical, Arinto e Maria Gomes formam a base da família Blanc de Blancs. A Baga, vinificada em branco e em rosé, assume o centro da família Baga Bairrada.
Na Borlido, o método clássico e o tempo de estágio não servem para contar uma história bonita. Fazem o vinho: moldam a bolha, a textura, a complexidade e o carácter de cada lote.
1933
2020
Borlido · 1933
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