Borlido
L'histoire commence en 1933, avec un savoir de cave transmis de génération en génération. Depuis 2020, Destilaria Levira et Rui Cruz donnent à cet héritage de nouveaux moyens, une exigence renouvelée et une ambition claire : porter Bairrada plus loin.
Borlido est née en Bairrada, où l'acidité naturelle des raisins et l'expérience de cave ont créé des conditions singulières pour les vins effervescents.
Depuis 1933, la méthode traditionnelle traverse les générations, transmise de main en main et affinée par le temps. Cet héritage impose une responsabilité : faire rayonner le meilleur de la région, avec la fierté de Bairrada et de l'exigence dans chaque bouteille.
En 2020, l'intégration à Destilaria Levira a ouvert une nouvelle étape. L'héritage de Borlido s'est enrichi de moyens techniques, de contrôle, d'une vision produit et de l'œnologie de Rui Cruz.
Le savoir-faire et l'esprit sincère de Levira guident chaque décision, du choix du vin de base au temps passé en cave. L'objectif : montrer au monde une Bairrada capable de se distinguer et d'innover sans perdre son origine.
Bical, Arinto et Maria Gomes composent la famille Blanc de Blancs. La Baga, vinifiée en blanc et en rosé, est au cœur de la famille Baga Bairrada.
Chez Borlido, la méthode traditionnelle et le temps d'élevage ne servent pas à enjoliver un récit. Ils font le vin : ils façonnent la bulle, la texture, la complexité et le caractère de chaque lot.
1933
2020
Borlido · 1933
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