01
Blanc de noirs, Baga-Identität
Das Fruchtfleisch ist nicht stark gefärbt. Begrenzter Schalenkontakt ermöglicht einen weißen Grundwein aus roten Trauben.
Baga bewahrt Säure, Struktur und weinige Präsenz, gute Voraussetzungen für lange Hefelager.
02
Vier Lesarten bei Borlido
Reserva, Super Reserva und Cuvée Grande Reserva werden weiß gekeltert. Rosé erhält seine Farbe durch kontrollierten Schalenkontakt.
Die Mindestlagerzeiten reichen von 18 bis 36 Monaten, die aktuellen Partien liegen darüber.
