01
Blanc de noirs, identité du Baga
La pulpe est peu colorée. En limitant le contact avec les peaux, on obtient un vin de base blanc à partir de raisins noirs.
Le Baga conserve acidité, structure et présence vineuse, des qualités adaptées aux longs élevages sur lies.
02
Quatre lectures chez Borlido
Reserva, Super Reserva et Cuvée Grande Reserva sont vinifiées en blanc. Le Rosé utilise un contact contrôlé avec les peaux pour obtenir sa couleur.
Les élevages minimums vont de 18 à 36 mois, et les lots actuels restent encore plus longtemps en cave.
