Borlido · 知る

スパークリングワインにおけるバガ

バガはバイラーダを代表する黒ブドウです。白として醸造すると、色を抑えながら骨格を残せます。

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Blanc de noirs、バガの個性

果肉自体は強く着色していません。果皮との接触を抑えることで、黒ブドウから白のベースワインを得られます。

バガは酸、骨格、ワインらしい存在感を保ち、長い澱熟成に向きます。

02

Borlidoの4つの表現

Reserva、Super Reserva、Cuvée Grande Reservaは白として醸造します。Roséは果皮との接触を管理して色を得ます。

最低熟成は18か月から36か月へと伸び、現行ロットはさらに長くセラーで過ごします。