Borlidoを取り扱う
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バイラーダ、1933年創業
バイラーダのブドウを使い、伝統方式で仕立てるスパークリングワイン。醸造はRui Cruzが手がけます。
歴史あるメゾン、現在進行形の挑戦
Borlidoは1933年、バイラーダの中心で生まれました。2020年からDestilaria Leviraが新しい段階を担い、技術力、誠実なものづくり、地域のスパークリングワインへの明確な志を結びつけています。
醸造責任者はRui Cruz。バガ、伝統的な白ブドウ、そしてセラーで過ごす時間を丁寧に読み取り、二つのシリーズに一貫した個性を与えています。
二つのシリーズ
収穫の段階から、酸、鮮度、精度を見極めます。
酵母と糖を加え、二次発酵を始めます。
瓶は細かな澱とともに静かに休みます。
瓶を少しずつ回し、澱を瓶口へ集めます。
澱を取り除き、瓶を最終的に封じます。
各ロットは出荷前に調和を取り戻します。
醸造
“良いから出すのではない。正しい状態になった時に出す。”
Borlidoの醸造は、伝統方式への敬意、バイラーダへの深い理解、各ロットを繰り返し見直す姿勢から成ります。目的は明確です。ベースワインの個性を守り、必要な時間を与えること。
Rui Cruzについて
コレクション
ブドウ品種、甘辛度、熟成期間、合わせたい場面からお選びいただけます。
知る
バイラーダ、バガ、Brut Nature、提供方法、料理との組み合わせを簡潔に説明します。
業務用のお客様へ
Borlidoは、レストラン、ホテル、バー、ワイン専門店、流通業者、輸入業者と取り組みます。明確な産地、伝統方式、熟成期間、評価実績を備えたバイラーダのラインアップです。
Borlidoを取り扱う
Borlido · 1933
現在いる国で、飲酒が認められる法定年齢に達していますか。
節度をもってお楽しみください。ja
