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Blanc de Blancs
Bical, Arinto e Maria Gomes. Spumanti luminosi, fruttati e freschi, dal Brut Nature al Doce.
Scopri la famiglia
Bairrada, dal 1933
Spumanti prodotti con il metodo classico, da vitigni della Bairrada, sotto la guida rigorosa dell'enologo Rui Cruz.
Una casa storica, viva nel presente
Borlido nasce nel 1933, nel cuore della Bairrada. Dal 2020, Destilaria Levira guida una nuova fase della marca, con competenza tecnica, uno spirito autentico e un'ambizione chiara per gli spumanti della regione.
Rui Cruz firma l'enologia. La sua lettura della Baga, dei vitigni bianchi tradizionali e del tempo in cantina dà coerenza alle due famiglie della casa.
Due famiglie
Bical, Arinto e Maria Gomes. Spumanti luminosi, fruttati e freschi, dal Brut Nature al Doce.
Scopri la famiglia
Baga vinificata in bianco, e in rosé per una referenza, con struttura, tensione e una profondità che cresce durante l'affinamento.
Scopri la famiglia
Metodo classico
La seconda fermentazione avviene nella bottiglia. Poi il tempo e i lieviti lavorano in silenzio, fino al remuage, al dégorgement e al riposo finale.
Leggi di piùFreschezza, acidità e precisione fin dalla vendemmia.
Lieviti e zucchero avviano la seconda fermentazione.
La bottiglia riposa sui lieviti fini.
La rotazione conduce il deposito verso il collo.
Il deposito viene rimosso e la bottiglia viene chiusa.
Ogni lotto ritrova equilibrio prima di lasciare la cantina.
Enologia
“Niente esce perché è buono. Esce quando è al punto giusto.”
L'enologia Borlido unisce rispetto per il metodo, conoscenza profonda della Bairrada e controllo costante di ogni lotto. L'obiettivo è chiaro: preservare l'identità del vino base e dargli il tempo di cui ha bisogno.
Conosci Rui Cruz
La collezione
Scegli in base al vitigno, al grado di dolcezza, al tempo in cantina o al momento che vuoi accompagnare.
Riconoscimenti recenti
I risultati nazionali e internazionali confermano la coerenza della nuova fase di Borlido e il lavoro di Rui Cruz con la Baga.
Vedi tutti i riconoscimentiConoscere
Bairrada, Baga, Brut Nature, servizio e abbinamenti, spiegati con semplicità.
Per i professionisti
Borlido lavora con ristoranti, hotel, bar, enoteche, distributori e importatori. Una gamma nata nella Bairrada, con argomenti chiari: origine, metodo, affinamento e riconoscimenti.
Distribuire Borlido
Borlido · 1933
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