Blanc de Blancs
Blanc de Blancs Brut Nature
Affinamento minimo: 6 mesiLotto attuale: +18 mesi
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Purezza, consistenza e tempo
Il lato più preciso della famiglia Blanc de Blancs. Il frutto di frutteto e l'acidità acquistano consistenza, brioche e profondità grazie a un affinamento più lungo.
Borlido · Blanc de Blancs
Questa Reserva parte dagli stessi vitigni bianchi, ma segue un ritmo più lento. Il tempo sui lieviti trasforma l'energia del vino base in una consistenza più cremosa e unisce il frutto al pane tostato, al lievito e alla mandorla.
È Brut Nature. L'affinamento minimo è di 12 mesi, seguito da almeno tre mesi di riposo dopo il dégorgement. Il lotto attuale supera i 24 mesi e guadagna integrazione senza perdere la sua linea secca e fresca.
Dettagli dello spumante
Il tempo di affinamento del lotto in commercio può aumentare. Consulta la scheda tecnica più recente.
Il momento giusto
Colore giallo citrino chiaro e brillante. Pane tostato, lievito, mela e pera, con brioche, mandorla e un tocco minerale. Mousse delicata, acidità pronunciata e finale secco, pulito e persistente.
Servire tra 9 e 11 °C, in un calice a tulipano abbastanza ampio da raccogliere i profumi. Evitare una temperatura troppo bassa. Qualche minuto nel calice rivela meglio la dimensione creata dall'affinamento.
Borlido
Borlido · 1933
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