Blanc de Blancs
Blanc de Blancs Brut Reserva Nature
Affinamento minimo: 12 mesiLotto attuale: +24 mesi
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Bical, Arinto e Maria Gomes
Secco, luminoso e versatile. Tre vitigni bianchi della Bairrada si incontrano in uno spumante che conserva il frutto, l'acidità e la limpidezza del vino base.
Borlido · Blanc de Blancs
Ci sono bottiglie che chiedono cerimonia. Questa chiede soltanto una tavola pronta e il tempo di restare. La freschezza dei vitigni bianchi apre il pasto con precisione, mentre l'affinamento aggiunge consistenza e una discreta nota di pane tostato.
È Brut Nature, senza aggiunta di zucchero nel liqueur d'expédition. Il lotto attuale supera i 18 mesi di affinamento, seguiti da almeno tre mesi di riposo dopo il dégorgement. Conserva la leggerezza, ma acquista continuità e dettaglio.
Dettagli dello spumante
Il tempo di affinamento del lotto in commercio può aumentare. Consulta la scheda tecnica più recente.
Il momento giusto
Colore giallo citrino brillante, perlage fine e persistente. Note di mela verde, frutta a polpa bianca e lieve tostatura. L'acidità è netta ed equilibrata, con un finale secco, pulito e lungo.
Servire tra 8 e 10 °C, in un calice a tulipano pulito e privo di odori residui. Aprire lentamente, ruotando la bottiglia e mantenendo il tappo sotto controllo. Lasciare qualche minuto nel calice perché il frutto e la consistenza si aprano.
Borlido
Borlido · 1933
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