Baga Bairrada
Baga Bairrada Cuvée Grande Reserva Brut Nature
Affinamento minimo: 36 mesiLotto attuale: +50 mesi
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Baga vinificata in bianco
La Baga mostra un altro volto. Vinificata in bianco, conserva l'energia del vitigno e la trasforma in uno spumante secco, strutturato e legato alla Bairrada.
Borlido · Baga Bairrada
La Baga è un'uva rossa. Qui il contatto con le bucce viene limitato per creare un vino base bianco. Restano la struttura, l'acidità decisa e una presenza vinosa pensata per la tavola.
L'affinamento minimo è di 18 mesi, seguito da almeno sei mesi dopo il dégorgement. Il lotto attuale supera i 30 mesi. Il tempo avvicina il frutto maturo alla brioche e alla frutta secca, senza smussare l'identità del vitigno.
Dettagli dello spumante
Il tempo di affinamento del lotto in commercio può aumentare. Consulta la scheda tecnica più recente.
Il momento giusto
Colore giallo paglierino chiaro, riflessi dorati e perlage finissimo. Pera matura, mela cotogna, frutta in composta, brioche, biscotto e frutta secca. Secco, fresco e cremoso, con un finale lungo, agrumato e lievemente sapido.
Servire tra 9 e 11 °C, in un calice a tulipano. Il vino acquista espressione mentre si scalda leggermente. Può restare a tavola per tutto il pasto, dagli antipasti ai piatti principali.
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Borlido
Borlido · 1933
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